Descripción
EL SECRETO ESTÁ EN LOS DETALLES…
Nuestro proceso comienza en la tierra Oaxaqueña. Apoyados en comunidades agrícolas sembramos y protegemos nuestros cultivos de maguey para alcanzar su completa maduración. Posterior a un periodo de entre 9 y 12 años, las piñas de agave alcanzan un peso promedio de 100 kilogramos; perfectos para comenzar la jima y transformación de la planta.
AROMA DE MEZCAL
Cuerpo suave con apariencia cristalina.
Aroma a agave ligeramente ahumado, con notas de flores silvestres.
EN BOCA
Gusto suave, terso y balanceado, notas de Agave recién cosechado, toque de cítricos.
Fin de boca limpio, abierto, agradable y delicado y herbal con notas suaves de agave ahumado.
EMBOTELLADO DE ORIGEN
Como todo buen destilado en el mundo, el embotellado debe ser “In Situm” es decir; en el sitio de su creación. El vidrio grueso de nuestras botellas resguarda el mezcal desde el palenque hasta la mesa; conservando la absoluta pureza orgánica.
AROMÁTICO
Los perfiles ahumados y frescos aromas florales capturan nuestros sentidos en complejas fragancias que enamoran a la nariz. Las esencias juegan con nuestros recuerdos de campo y nos invitan a degustar un enigmático sabor ancestral.
TOQUE AHUMADO
El sello del mezcal es un ligero ahumado que provienen de las llamas de encino acariciando el corazón del agave. El humo cautivo dentro de los hornos se fusiona con el sabor agrícola de maguey resultando en matices muy agradables al paladar.
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